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ma soupe à l'oignon

14 Mars 2012

allez il est encore temps pour une soupe gratinée à l'oignon

et oui MA parce que j'y mets des ingrédients qui risquent de vous surprendre, mais goûtez d'abord et après on en recause, OK ?

Alors :

* 230 g pain dur en tranches (au besoin faites le durcir au micro ondes)

* 230 g gruyère râpé

* euh ... on va dire 1 poêle d' oignons en tranches fines

* 1 casserole eau

* sel

* 1/2 cuill soupe sucre

* poivre

* muscade

* 1 cuill soupe bourbon

* 1 cuill soupe porto

* 1 bouillon kub volaille

* 1 bouillon kub boeuf

* 1/2 cuill café fonds de sauce veau

* huile

* beurre

Dans une poêle mettre un verre d'eau, les oignons. Feu vif, quand les oignons sont ramollis et l'eau évaporée ajouter env 25 g de beurre et 1 bonne cuill à soupe d'hile, faire dorer. Quand ça commence à blondir rajouter le sucre et une rasade de porto. Sel poivre.

Dans une grande casserole mettre environ 1 litre d'eau, sel poivre, bourbon, bouillons Kub, fonds de sauce de veau, sel, poivre, pincée de muscade + feu vif. Quand les Kubs sont bien dissous, arrêter le feu.

Je me sers d'un plat profond mais vous pouvez utiliser caquelons petits ou grands ou ...

Mettre au fond une couche d'oignons cuits, 1 de pain, 1 de gruyère, alterner jusqu'à remplir (pas à ras bord !!!)

Soulever une tranche de pain et de gruyère, verser le bouillon, si cela ne baigne pas jusqu'à hauteur du fond de la dernière tranche (pas dessus sinon ni elle ni le gruyère ne doreront et ne croustilleront), rajouter de l'eau.

Enfourner à four chaud th 200° (env 7) pour 40 minutes (bon mon four est zarbi, en fait je suis en fin de ligne et parfois ça cuit plus ou moins vite suivant que j'ai toute la puissance ou pas).

Donc surveillez bien que le dessus dore bien, voire brunisse un tit peu par endroit.

Servir chaud. Bon app !

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Tag(s) : #recettes cuisine facile

une jonquille pour Curie (l'institut)

astuce netoyage bois ciré

Commenter cet article

L

Lolo

15/03/2012 06:57

<br /> chez nous on aime bien la soupe, la tienne est bien tentante, j'ai connu la soupe à l'oignon dans les mariages, pour réveiller les jeunes mariés .... bisous<br />

C

careli

15/03/2012 07:57

<br /> <br /> par chez moi (Tarn et Aveyron) c'est une recette traditionnelle (sans bourbon ni porto ni muscade) qu'on fait asez souvent<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

D

Des idées et des mains !

14/03/2012 12:17

<br /> Rhôôô ça c'est notre soupe du nouvel an ! Si, si à 4 ou 5 heures du mat' c'est super bon !! ;o)<br />

C

careli

14/03/2012 12:38

<br /> <br /> c'était mon en cas sortie de boîte il y a ... euh ... hier on va dire !! <br /> <br /> <br /> <br />

V

Virginie

14/03/2012 11:05

<br /> Ca à l'air bien bon ... Mais ça tiendrait pas plus du gratin à l'oignon que de la soupe ?!? lol !!!!!<br /> <br /> <br /> Gros bisous !!!<br />

C

careli

14/03/2012 11:14

<br /> <br /> mais euh avec quasi 1l,5 de bouillon tu crois que c'est du gratin ?? De toute façon c'est : soupe gratinée à l'oignon !! comme ça tout le monde il est d'accord !! MDRRRR !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

T

Tinou49

14/03/2012 10:43

<br /> Avec tout ça dedans elle ne doit pas être mauvaise. Je fais des fois, mais même pas mise au four (feignasse, je suis!!!) Si je montre ça au grand chef c'est sûr qu'il va la vouloir comme<br /> ça. Alors je montre ou pas??<br /> <br /> <br /> Martine <br />

C

careli

14/03/2012 11:12

<br /> <br /> comme tu veux, mais tu nous tiens au courant ? <br /> <br /> <br /> <br />

S

sylvie2841

14/03/2012 09:13

<br /> hum! j'adore merci<br /> <br /> <br /> bises sylvie2841<br />

C

careli

14/03/2012 10:12

<br /> <br /> alors bon app<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bonne journée et bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

la fee feerique

14/03/2012 08:22

<br /> mdr... c est que c est bon ... cro cro bon alors ...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

careli

14/03/2012 10:11

<br /> <br /> et que ça sent super bon tout le temps que ça cuit, alors tu parles, dès que j'ouvre le four, c'est la ruée !!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Manou

14/03/2012 08:07

<br /> et clic à voté !!<br /> <br /> <br /> bisousss<br />

C

careli

14/03/2012 08:20

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

M

Manou

14/03/2012 08:06

<br /> Wouaahh !! elle me paraît bien bonne ta soupe, je garde la recette il faut que je la fasse !! merci beaucoup pour le partage<br /> <br /> <br /> belle journée gros bisousss<br /> <br /> <br /> <br />

C

careli

14/03/2012 08:20

<br /> <br /> alors bon app si tu tentes<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

K

kiwi

14/03/2012 07:47

<br /> Je crois que çà plairait beaucoup à mon chef .<br /> <br /> <br /> Moi n'aime pas les oignons :-*<br /> <br /> <br /> Et hop le tit vote !<br />

C

careli

14/03/2012 08:03

<br /> <br /> pfff que t'es contrariant toi n'alors !! <br /> <br /> <br /> merci pour le vote<br /> <br /> <br /> <br />

G

gateuxrigolo

14/03/2012 07:37

<br /> moi j amie ca la soupe aux oignons et je la repasse au four apres avoir mis mon fromage bisous<br />

C

careli

14/03/2012 08:02

<br /> <br /> tu as raison faut que ça gratine !! <br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

Z

zibou

14/03/2012 07:24

<br /> vouah,,,, du bourbon , ,,, j'adore le bourbon, hic,,,, ça doit être super bon tout ça,,, hic,,,, je vais tenter un de<br /> ces soirs,,, <br />

C

careli

14/03/2012 08:00

<br /> <br /> juste avant les 3 chapeaux ? <br /> <br /> <br /> <br />

B

Babette

14/03/2012 07:22

<br /> Hum !!!!! ca m'a l'air délicieux !!!!!!!!! Cependant.... il y a une chose que je n'aime pas dans la soupe aux oignons..... les effets secondaires !!! mdr !!!!!<br /> <br /> <br /> Disons.... à ne pas manger n'importe quand !!!! un vendredi soir, c'est bien...... mdr !!!<br /> <br /> <br /> Gros bisous !!!!<br />

C

careli

14/03/2012 08:00

<br /> <br /> les petites capsules de charbon de Belloc ça aide<br /> <br /> <br /> bonne journée, bises<br /> <br /> <br /> <br />

G

genevieve

14/03/2012 07:20

<br /> ta soupe à l,oignon doit etre très bonne !bonne journée amitiés<br />

C

careli

14/03/2012 07:58

<br /> <br /> merci, en tout cas moi j'aime<br /> <br /> <br /> bonne jourbnée à toi aussi <br /> <br /> <br /> <br />

L

la fee feerique

14/03/2012 07:16

<br /> Sa donne envieeeeeeeeeeeee<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

careli

14/03/2012 07:58

<br /> <br /> finiiiiiiee y en a plus !!! déjà que j'ai pas pu la photographier encore entière !! <br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

A

Aline

14/03/2012 06:18

<br /> Hummmm!!!Elle a l'air terrible ta soupe!!! Merci!!!à essayer, c'est sûre!!!bisous<br />

C

careli

14/03/2012 07:57

<br /> <br /> si tu tentes, tu me dis, hein ?<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

O

odile

14/03/2012 05:36

<br /> Ce n'est pas la bonne heure pour l'apprécier je pense... mais effetivement elle a l'air sympa...<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br />

C

careli

14/03/2012 07:56

<br /> <br /> c'est sur que le matin je préfère tremper le croissant dans le thé plutôt que dans la soupe<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

D

dane

14/03/2012 01:57

<br /> ho je sens que je vais faire plaisir a mon zom il adore ça la soupe a l'oignon !!je vais te redire ça en fin de seaine car je reprend le boulot jeudi et oui il faut un peu bosé Animatrice en<br /> magasins pour des cosmétiques des nouveaux produit exclusivité Carrefour a voir je mettrais une photo dimanche bises et bonne soupe quoique elle doit être avalé a cet heure !!<br />

C

careli

14/03/2012 07:55

<br /> <br /> avalée, digérée, et là "on" me réclame mon chou farci (le dernier de l'hiver)<br /> <br /> <br /> bonne journée et bon travail<br /> <br /> <br /> <br />