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Quand on fait ses brochettes de boeuf, on aime souvent intercaler des petits légumes genre oignons, poivrons, tomates. Le souci c'est que le
boeuf cuit assez vite et le poivron pas trop.
Résultat : ou le boeuf est carbonisé et les légumes sont presque cuits ou le boeuf est à point et l'oignon est cru.
Donc astuce bien bête :
-
découper les poivrons en morceaux,
- calculer le nombre d'oignons grelots ou de demi oignons.
- mettre le tout dans une cocotte fermant bien au micro ondes puissance maximum pour environ 8 minutes
- piquer un poivron, si encore raide, remettre jusqu'à ce que le poivron et l'oignon soient tendres.
Assembler normalement ses brochettes. Les légumes seront cuits à point en même temps que la viande. Les tomates NE DOIVENT PAS être précuites.
De même vous pouvez faire des brochettes de légumes en mariant tomates et poivrons + oignons, si vous faites cuire auparavant
les poivrons et les oignons. J'adore ces brochettes de légumes arrosées d'un filet d'huile d'olive au dernier moment, saupoudrées d'une pincée de fleur de sel. Servies avec une tartine de
pain grillé : un régal !!