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Asperges poêlées

12 Avril 2013

une recette facile à faire, et pas trop chère à la saison des asperges

par personne 2 ou 3 pommes de terre à poêler
1 bonne quinzaine d'asperges
beurre
huile d'olive
persil
sel
poivre
fond de veau en poudre
eau

Laver les fonds terreux des asperges, les peler sur un grand tiers de la longueur, casser le fond des asperges (réserver ces fonds pour une soupe). Couper les asperges en tronçon de 5 cms environ. Dans la sauteuse mettre 25 g de beurre. Rajouter les asperges, verser de l'eau jusqu'à moitié, couvrir et laisser cuire à feu vif 12 à 15 minutes. Perso je les aime tendres, mais si vous les préférez croquantes vous arrêtez la cuisson au bout de 7à10 minutes.

Découvrez laissez finir d'évaporer l'eau de cuisson si il en reste, salez, poivrez, rajoutez 1 grosse cuill à soupe d'huile d'olive et faites légèrement dorer vos asperges.

Hachez le persil.

Faites sauter vos pommes de terre coupées en dés dans un peu de beurre et d'huile d'olive (vous pouvez remplacer par de l'huile neutre genre colza), salez, poivrez.

Au dernier moment mélangez tout dans une grande sauteuse, rajoutez une cuiller à café de fond de veau et le persil.

Servez avec du veau ou du porc ou même du canard confit.

Bon appétit

Tag(s) : #recettes cuisine facile

la preuve par les photos

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C

cocolive

16/04/2013 07:12

<br /> Recette testée hier soir, douce saveur. Merci ma belle.<br />

C

careli

16/04/2013 08:47

<br /> <br /> ravie que tu aies aimé, ici on adore ...<br /> <br /> <br /> le copain m'en réclame souvent à le saison des asperges <br /> <br /> <br /> <br />

V

Valie

13/04/2013 17:21

<br /> Je suis une fan des asperges et ta poêlée réveille mon envie d'en manger !<br /> <br /> <br /> MERCI ET BRAVO<br /> <br /> <br /> GROS BISOUS DU SAMEDI SOIR<br /> <br /> <br /> <br />

C

careli

13/04/2013 18:15

<br /> <br /> j'adore les asperges, les vertes surtout !! là c'est la botte de 500 g minimum dans le repas pour moi<br /> <br /> <br /> <br />

G

gateuxrigolo

12/04/2013 22:02

<br /> hum ca doit etre bien bon bisous<br />

C

careli

12/04/2013 22:07

<br /> <br /> c'est bon<br /> <br /> <br /> en tout cas, nous on aime ! mdrr<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

T

Tantine de Provence

12/04/2013 21:32

<br /> Coucou,<br /> <br /> <br /> Oh super, moi qui ai tant cuisiné, maintenant je ne sais plus quoi faire. Par contre les asperges comme ça, j'en ai jamais mangé. Demain marché dans mon village, j'en achète et dimanche, je les<br /> mange. Yes merci pour le partage.<br /> <br /> <br /> Bon week end, bises et à plus.<br />

C

careli

12/04/2013 21:50

<br /> <br /> c'est super pour les asperges début de saison, il fait encore frais et on mange un plat costaud, mais avecdes légumes de printemps<br /> <br /> <br /> bon appétit, bises<br /> <br /> <br /> <br />

K

knifty-de-manue

12/04/2013 16:29

<br /> ha je croyais que tu nous montrais ton asperge, comme beaucoup de nos copinautes qui font leur panier de légumes au tricot, et qui justement vienne de finir leur asperge ... <br /> <br /> <br /> les tiennes sont petites ou les leurs trop grande .. :p<br /> <br /> <br /> biz<br />

C

careli

12/04/2013 16:51

<br /> <br /> naaan, ua crochet je ne fais de choses dans ce genre suis plus dessus de lits ou poupées<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

D

Danielle

12/04/2013 15:41

<br /> J'aime beaucoup les asperges sauvages,mais il faut les chercher au cours de promenades en foret.je penserai à ta recette avec du jambon cru rajouter à la fin de la cuisson.Amitié Danielle<br />

C

careli

12/04/2013 16:51

<br /> <br /> ou une tranche de jambon blanc poêlée aussi<br /> <br /> <br /> <br />

B

Babette

12/04/2013 15:26

<br /> Hummm !! ca a l'air bon !!!! gros bisous.<br />

C

careli

12/04/2013 16:50

<br /> <br /> ça n'en a pas que l'air !!<br /> <br /> <br /> <br />

M

michelle/laramicelle

12/04/2013 13:20

<br /> miammmmmmmmmmmmmm<br />

C

careli

12/04/2013 13:43

<br /> <br /> tiens une morphalette !! mdrrrrrrr<br /> <br /> <br /> <br />

S

sylvie2841

12/04/2013 12:54

<br /> sympa la recette!<br /> <br /> <br /> merci bonne journée<br /> <br /> <br /> bises<br />

C

careli

12/04/2013 13:43

<br /> <br /> toute facile, juste comme j'aime et avec des produits régionaux<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valroselou

12/04/2013 09:46

<br /> Miam, j'adore les asperges... bonne idée cette recette... merci Careli et bonne journée... il pleut encore et toujours dans mes montagnes...<br />

C

careli

12/04/2013 10:20

<br /> <br /> plus de neige ???<br /> ici alternance pluis soleil (de vraies giboulées de mars !)<br /> du coup le matou, pas fou a décidé de rester se cacher et buller !<br /> <br /> <br /> et ta rééduc : assiette/bouche, assiette/bouche , ça marche ? sinon demande à monsieur de te motiver avec des tartes aux pommes, des mousses au chocolat, des macarons, des ...<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

Abby2

12/04/2013 07:51

<br /> Alors là vois-tu les asperges et moi vivons dans des mondes bien différents; mais je note pour maman qui aime.<br /> Merci donc et bonne journée.<br /> Bisous <br />

C

careli

12/04/2013 10:17

<br /> <br /> j'adooore les asperges, surtout les vertes<br /> <br /> <br /> et bon appétit à ta môma, bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amie'Lie

12/04/2013 07:37

<br /> Une bonne idée, c'est dommage de toujours manger les asperges bouillies... <br />

C

careli

12/04/2013 10:17

<br /> <br /> ou en omelettes ... <br /> <br /> <br /> <br />

K

kiwi

12/04/2013 07:15

<br /> Tiens pourquoi pas j'y penserais la semaine prochaine avec des petites asperges en bocaux :*)<br />

C

careli

12/04/2013 08:46

<br /> <br /> je ne sais pas trop avec des asperges en bocaux, .... si on fait pas avec des fraîches, autant prendre les surgelées je pense ...<br /> <br /> <br /> bonne journée à toi<br /> <br /> <br /> <br />

M

martine

12/04/2013 07:10

<br /> Une recette facile qui a l'air délicieuse.<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> martine<br />

C

careli

12/04/2013 10:16

<br /> <br /> trèèès facile !<br /> <br /> <br /> pas besin d'etre un grand chef étoilé mdr<br /> <br /> <br /> bonne journée, bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lolo

12/04/2013 06:51

<br /> c'est original , ça change !!! ça donne envie..... merci pour ta recette, bisous et belle journée !!!<br />

C

careli

12/04/2013 10:16

<br /> <br /> alors bon appétit à toi<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

A

Aline

12/04/2013 06:05

<br /> mais qu'est-ce que c'est bon ça!!!! Hummmmmmmmmm..pis, ca sent le printemps, yesssssssss!!! Bisouxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx<br />

C

careli

12/04/2013 08:48

<br /> <br /> et pour ceux qui aiment on peut mettre une tranche de jambon poêlée ... <br /> <br /> <br /> bonne journée, bises<br /> <br /> <br /> <br />