index cuisine

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Salade / En cas

* En cas vite fait

* Salade aveyronnaise

* Salade composée sucrée salée

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Pâtés / cakes salés /

brioches salées /quiches

Pains

* Pain aux figues en MAP

* Démouler son pain fait maison

* Pâté de Pâques

* Saucisson brioché (recette de Dududu)

* Ma tarte à l'oignon

* Ma tarte aux asperges

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Légumes

* Aubergines à la turque

* Aulx confits

* Asperges poêlées

* Carottes poêlées à ma façon dites "louis d'or"

* Chou chinois tomaté

* choux de bruxelles

* Epinards à la crème

* Gratin de céleri

* Gratin de pommes de terre, inspiration gratin dauphinois

* Gratin de potimarron

* Légumes farcis

 * Petits pois

* Pickles de tomates vertes

* poivrons confits

* Poivrons poêlés

* ratatouille (à ma façon) en cuisine

* Salade camping

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Champignons

* Champignons de Paris farcis

* Salade de champignons de Paris

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Pâtes spaghettis, riz, etc ...

Purées

* Risotto poulet

* Spaghettis carbonara

* Tagliatelles / courgettes et pesto

* Une purée (à l'huile d'olive) vite faite

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Soupes Potages

* Soupe au céleri

* Soupe gratinée à l'oignon

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Viandes / oeufs

Agneau

* Moussaka

* Tajine d'agneau aux coings

* Recette d'hiver : souris d'agneau aux haricots tomatés

  Boeuf

* Brochettes de boeuf

* Pot au feu

Foie gras

* Tourte au foie gras

* Foie gras en terrine

* Foie gras en bocal

* Une recette facile avec le foie gras

* Foie gras poêlé à ma façon

Gibier

* Lapin à la solognote

* lapin à la moutarde au four

Oeufs

* Omelette asperges chorizo

Poisson

* Saumon à la crème d'asperge en papillotte 

* Saumon en-croûte de sel

* Saumonette au four et au vin blanc

Porc

* Rôti de porc aux pruneaux

* Petit salé aux lentilles

Volailles

* La poule au pot farcie à ma façon

* Magrets de canard salés

Veau

* Sauté de veau aux carottes à ma façon

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Sauces salées

* Béchamel

* Crème de porto (pour darne ou filet de saumon, truite saumonée)

* pesto

* Sauce pour les poissons

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Gâteaux

desserts

* Clafoutis maison

* Fondant à l'orange

* Galette des rois

* Gâteau à l'orange

* Madeleines

* Moelleux aux pêches

* Mousse d'orange

* Mon pain d'épices

* Pudding maison.

* Tarte mélangée 

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Sauces sucrées

* Sauce spéciale crêpes

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Sirops

* Cocktails de sirops

* Sirop de menthe

* Sirop de fraises maison

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Confitures et fruits confits

* Écorces d'oranges confites

* Une confiture de saison : le melon

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Conseils et astuces

* Câpres / graines de capucines

* Conserver la graisse de canard

* Cuire ses légumes à point dans les brochettes

* Astuce cuisine : les oignons grelots

* La congélation

* Le gingembre

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